À propos

Maison D'Affinage Maurice Dufour

Passionnés d’agronomie, visionnaires et amoureux de leur région, Charlevoix, Maurice Dufour et Francine Bouchard ont été des pionniers dans le domaine de la microfromagerie au Québec en lançant leur projet en 1994. Maintenant une entreprise de deuxième génération, la Famille Migneron c'est une démarche agroalimentaire créative ancrée dans ses racines charlevoisiennes.

Mission & valeurs

Nos fromages fins, nos vins et nos spiritueux sont fabriqués avec authenticité et passion. L'innovation, le bon goût, la gourmandise et le développement durable sont au cœur de chacune de nos décisions.

1994

Démarrage de la fromagerie

La Maison Maurice Dufour ouvre ses porte en 1994. Rapidement, la fromagerie artisanale acquiert ses lettres de noblesse, notamment grâce à son estimé Migneron de Charlevoix, un fromage couronné Champion dans la catégorie des fromages à pâte semi-ferme, et Grand Champion Canadien, toute catégorie confondue.

2004

Nos premières brebis laitières

2004

Nos premiers fromages au lait de brebis

2009

Plantation de la première vigne

2012

Mise en place du vignoble

2016

Construction de la distillerie

2017

Rénovation de la boutique

2020

Lancement de l’eau de vie de petit-lait